流變儀是一種實驗室裝置，用于測量液體、懸浮液或漿液響應施加的力的流動方式。它用于那些不能用單一粘度值定義的流體，因此需要比粘度計有更多的參數(shù)來設定和測量。可分為毛細管流變儀、轉矩流變儀、旋轉流變儀和界面流變儀。其中較為常見的就是轉矩流變儀和毛細管流變儀。
    毛細管流變儀通過計算機測定各種壓力作用時，各種規(guī)格的毛細管在不同的升溫速率下，不同溫度時的擠出速度。它的核心部分為一套毛細管，具有不同的長徑比(通常L/D=10/1，20/1，30/1，40/1等)；料筒周圍為恒溫加熱套，內(nèi)有電熱絲；料筒內(nèi)物料的上部為液壓驅動的柱塞。物料經(jīng)加熱變?yōu)槿垠w后，在柱塞高壓作用下，強迫物料從毛細管擠出，由此測量物料的黏彈性。除此之外，儀器還配有調(diào)速機構、測力機構、自動記錄和數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)，有定形的或自行設計的計算機控制、運算和繪圖軟件，操作運用十分便捷。主要用于高聚物材料熔體流變性能的測試。
    轉矩流變儀可以在類似實際加工的情況下連續(xù)準確可靠地對材料的流變性能進行測定。是研究材料的流動、塑化、熱、剪切穩(wěn)定性的理想設備，該流變儀提供了更接近于實際加工的動態(tài)測量方法，可以在類似實際加工的情況下，連續(xù)、準確可靠地對材料的流變性能進行測定。基本結構可分為三部分：
    1、機電驅動系統(tǒng)：用于控制實驗溫度轉子速度、壓力， 并可記錄溫度、壓力和轉矩隨時間的變化；
    2、微機控制系統(tǒng)：用于實驗參數(shù)的設置及實驗結果的顯示；
    3、可更換的實驗部件：一般根據(jù)需要配備密閉式混合器或螺桿擠出器。
    這兩個儀器實際應用的場合是不一樣的，面對的對象也不一樣。毛細管流變儀高剪切速率，對應實際生產(chǎn)場合是注塑機，對應的注塑速度帶來的物理性能變化，保壓時間以及保壓溫度的條件的優(yōu)化。轉矩流變儀剪切速率較低，對應的生產(chǎn)場合多了很多，比如高分子材料的玻璃體研究以及界面流變性能的研究。